8寸巧克力慕斯蛋糕🎂

利用上一道的可可戚风作为隔层

用料  

8寸巧克力慕斯蛋糕🎂的做法  

1. 将戚风蛋糕去完整的两片待用

2. 慕斯体制作1～奶油奶酪室温软化，用打蛋器打至顺滑

3. 牛奶➕可可粉➕白糖➕吉利丁粉这些加在一起加热60～70度，注意搅拌不要糊了！（也可以用吉利丁片，一样的克数，提前用冷水泡开）

4. 淡奶油打6分发流动状态，加奶油奶酪和上一个步骤的材料，搅拌均匀，慕斯糊就做好了～

5. 取第一步切好的八寸戚风蛋糕，铺一片蛋糕片，倒上一半的慕斯糊在铺一片蛋糕片，倒下剩下的慕斯糊，放入冰箱冷藏（不是冷冻）就是不结冰的那层，冷藏5个小时

6. 时间到了，拿出慕斯蛋糕用吹风机吹一下侧旁的模具，吹热就可以脱模了，可以放点水果装饰和筛点可可粉都可以