六寸咖啡可可戚风蛋糕
咖啡2.25W
就是感觉特别好吃,记录下来和大家分享。希望你们也会喜欢!
用料
鸡蛋 | 3个 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶 40 | 克 |
细砂糖20+35 | 克 |
玉米油 | 30克 |
可可粉 | 5克 |
速溶咖啡粉 | 10克 |
柠檬汁 | 2滴 |
六寸咖啡可可戚风蛋糕的做法
蛋黄,蛋白分离。取一个容器将20克细砂糖,玉米油,牛奶搅拌至乳化状态后筛入低粉和可可咖啡粉混合物(一定要过筛哦!)并之字法搅拌顺滑,加入蛋黄再次搅拌顺滑,放旁备用。
此时打发蛋白 这是打发好的样子。
有小尖尖即可,这样烤出来的蛋糕不会太湿。
加入三分之一蛋白翻拌均匀。
继续翻拌
拌好的面糊
倒入六寸模具,上下火145度45分钟
完美出炉,享用吧!
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