超粉嫩、少女心爆棚—心形草莓蛋糕
ins风的心形海绵蛋糕
简约的心形,粉粉嫩嫩的,颜值超高,放上满满的草莓
这是一个爱意满满的蛋糕哦
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 75克 |
水饴 | 4克 |
黄油 | 18克 |
牛奶 | 27克 |
低筋粉 | 67克 |
红丝绒精华液 | 几滴 |
超粉嫩、少女心爆棚—心形草莓蛋糕的做法
心形中空蛋糕模具,刷一层黄油防粘备用
蛋白分三次加入细砂糖打发至湿性发泡,提起打蛋器有小弯钩就是湿性发泡了哦
蛋黄分2次逐个加入,每次加入都需要用电动打蛋器搅打均匀,再加入下一个继续搅打均匀
低筋粉过筛加入,用翻拌的手法翻拌均匀
翻拌至无干粉,把融化的黄油,水饴,牛奶,滴3-4滴红丝绒精华液(这样颜色比较粉嫩)继续翻拌均匀
翻拌至细腻的面糊
倒入模具中,轻震几下,震出大气泡,预热烤箱上下火160度,中层烤制30分钟左右
做的是日式海绵蛋糕,柔软的蛋糕体还可以很好的承重,因为加入了水饴让蛋糕体更湿润,搭配当季的水果,或者淋上奶油,酸奶也是很好的吃的呢
成品图
成品图
小贴士
没有水饴的小伙伴可以用蜂蜜代替哦
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