红豆酸奶蛋糕
用酸奶代替奶油奶酪,口感依旧,却减少了热量,减脂期的姑娘也可以吃啊…冷藏后口感更佳哦!
用料
原味酸奶 | 200g |
低筋粉 | 70g |
糖(不要超过45g) | 25g(根据个人口味加) |
鸡蛋 | 4个 |
油(最多放40g) | 15g |
所有材料备齐,蛋白蛋清分开放
将糖分2次或三次放入蛋清盆,打发蛋清
蛋黄碗加入200g原味酸奶,油拌匀,筛入低筋粉画之字形拌匀
挖1/3打发的蛋清放拌匀的蛋黄碗拌匀,倒入剩下的蛋清拌匀
模具里放油纸,蛋糊倒入模具,震几下抹平,煮熟的红豆放进去
烤盘放1公分的水,蛋糕放烤盘上,入预热好的烤箱,160度60分钟(根据自家烤箱适当微调),上色后及时加盖锡纸
出炉,凉半小时左右,切开吃吧~
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