小美版纸杯蛋糕(低糖低卡)
用小美做了cupcake,我怕太甜,调节了一下糖和油的比例,为了让奶香味更浓,增加了牛奶的比例,结果做出来非常成功,给大家分享一下~☺️
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 80克 |
细砂糖 | 70克 |
玉米油 | 25克 |
牛奶 | 40克 |
首先,你要有一个小美🤔。然后拿一个小碗放在主锅盖上,在碗中称出50克细砂糖备用。
将6个蛋分开蛋黄蛋白备用。
插入蝴蝶棒,将蛋白放入主锅,以3 分 30 秒/速度 3.5打发,同时,从量杯口慢慢将事先称好的60克细砂糖加入主锅中。取下蝴蝶棒。取出打发好的蛋白放在大碗中备用。
将剩下的蛋黄和20克细砂糖加入主锅,以30 秒/速度 4搅打。
加入色拉油、牛奶和低筋面粉,以1 分/速度 3混合。加入一半打发好蛋白,用刮刀棒轻轻搅拌均匀后再加入剩下的一半蛋白,用刮刀棒混合均匀后,倒入12个纸杯中,每个纸杯倒7、8分满。(倒之前,先把烤箱预热一下,170℃,10分钟)
放入预热好的烤箱170℃烤20-25分钟左右,或烤至表面金黄即可取出,趁热或放凉后享用。(我用的西门子嵌入式烤箱,大概烤了22分钟,我把烤箱关了之后等了2、3分钟再拿出来。)
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