情景蛋糕(熊出没情景蛋糕)
纯属自学,分享给和我一样的菜鸟们
用料
8寸戚风 | 1个 |
动物奶油 | 适量 |
糖粉 | 适量 |
情景蛋糕装饰 |
情景蛋糕(熊出没情景蛋糕)的做法
将戚风分三片,水果切丁
将其中一片蛋糕对半切开,我一般选蛋糕中间那片,因为底部和顶部的蛋糕支撑力比中间部分的要好
动物奶油加糖粉打发到裱花状态,糖粉一般为奶油的十分之一,蛋糕片抹上奶油铺满水果丁再抹一层奶油盖住水果,盖上另一片蛋糕
如图,这层最好不放水果
如图
蛋糕初步造型已经完成,这时最好在蛋糕体涂抹薄薄的一层奶油,这样做是为了稳蛋糕屑以便更好地进行奶油抹面
抹面可以参考晓廷爱烘焙,奶油装入裱花袋,沿蛋糕体挤满
用抹刀将奶油抹平,因为之前已经将奶油铺满了蛋糕体,只需要用抹刀稍稍涂抹就可以将奶油抹平整,可以先用大抹刀,再用抹面神器三能4773。抹面其实不一定要抹的特别平整,很多地方可以通过后期装饰掩盖
用咖啡色奶油挤出树干和道路,咖啡色奶油用奶油加可可粉
用绿色奶油挤出树叶,红色奶油装饰,这里用到的是圆形裱花嘴
挤出草地,草地简直就是装饰神器,这样完全不用担心奶油没有抹平
放上玩偶及插排做装饰,有些抹面不平整的地方可以用白色奶油挤上云朵掩盖装饰
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