自制铜锣烧(无泡打粉)
第一次发菜谱,有些步骤没来得及发照片,多多谅解哦,另有不足处欢迎大家提出宝贵建议!🌹
昨天在家做的红豆沙,一直想着做些什么甜食呢,想到铜锣烧与红豆沙更配哦,哈哈哈,今天就动手做起来~
非常简单易上手,大家一起做起来吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶200ml | |
低筋面粉 | 200克 |
蜂蜜20克 | |
白糖适量 |
自制铜锣烧(无泡打粉)的做法
1.鸡蛋与蛋清分离 2.蛋黄打散加入蜂蜜 搅均匀 3.筛入低筋面粉搅拌均匀
1.用打蛋器把蛋清打发,过程中分三次加入白糖(忘记拍图了,打完的蛋清是小钩子状)2.把一部分蛋清倒入面粉里,搅拌均匀,然后再反倒入蛋清里继续搅拌均匀,2.8点方向搅拌。
平底锅调小火,不用放油,直接放入一勺面糊,等待表面出现小气泡后,用铲子翻过来继续煎一小会,两面金黄了就可以,一定要小火!
把小饼做好后,用两片夹好红豆沙,开吃~
看一下侧面,很好吃呦~
小贴士
平底锅最好是稍厚一些的!
火候很重要!一定要小火!
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