无意成就的美味【林明顿蛋糕】
林明顿蛋糕是澳洲著名糕点,相传是昆士兰州总督Baron Lamington的佣人,有次不小心将蛋糕块掉入巧克力浆中,由于时间紧迫,将错就错把蛋糕块拿给总督,哪料,总督一尝觉得非常好吃又很特别,为了避免满手沾巧克力,便建议在外面裹一层椰蓉,后来将这种蛋糕命名为林明顿。在二十世纪初,没有冰箱保存食物,蛋糕不能久放,很快会变硬,粘层巧克力是将它加强吸引力,令“隔夜”蛋糕变得更好吃。
这款蛋糕砖沾裹着巧克力和椰蓉,吃起来很绵,很美味,是不是也很养眼啊!我会告诉你宝贝一口气消灭好几块么!若想要多层口感,可以在两片蛋糕间夹层果酱再沾~这款蛋糕最特殊的地方是不易消泡的日式做法,详见步骤。由于巧克力偏甜,我在打发蛋白时只加了10克糖,配方里的糖量可根据自己喜好增减。
用料
鸡蛋 | 3个 |
糖粉 | 10克 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 50ml |
植物油 | 30克 |
柠檬汁 | 2滴 |
黑巧克力装饰用 | 适量 |
白巧克力装饰用 | 适量 |
椰蓉装饰用 | 适量 |
无意成就的美味【林明顿蛋糕】的做法
分蛋,将蛋白放入无油无水的容器里。
蛋白加糖粉,打发至硬性发泡。
加入蛋黄,用打蛋器搅拌均匀。这就是最新鲜的地方~
筛入低筋面粉,搅拌均匀,大概20多下达到无粉状态。
加入混合好的牛奶和油,拌匀。
放入预热好的烤箱,中层上下火,175度15分钟。
融化巧克力,铺好椰蓉。
蛋糕放入巧克力,裹好,使之均匀沾满蛋糕块,放入椰蓉里滚一下即可。
小贴士
1、这款甜点用海绵蛋糕或戚风蛋糕都可以制作,巧克力颜色可以自由选择。
2、没有椰丝可以用坚果碎代替。
3、烤箱温度根据自家烤箱实际情况来调整。
-
草莓爱心奶油蛋糕卷的详细做法,草莓爱心奶油蛋糕卷做法技巧
迟来的520,我的发布分享晚了。不过不打紧,相信大家还是会喜欢。因为草莓爱心奶油蛋糕卷的颜值和味道全在线,就算是粗糙的大叔看了都觉得它好可爱好粉。在做好之后分享至朋友圈,一下就在朋友圈走红了。评论一下几十条,除了想吃的更多的是求教程。因为编辑整理慢了就...
-
无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的烹饪做法,大厨教你详细做法
*严格说来是无添加糖/油。*用了巴旦木粉,无麸制。用料盐1/2tsp香草精1tsp无糖枫糖浆1tsp泡打粉1tsp鸡蛋2个香蕉2根巴旦木粉200g无油无糖香蕉蛋糕(无麸制)的做法所有材料合影,供参考,步骤部分无图。鸡蛋、盐、香草精、无糖枫糖浆先打散到一起。加入熟透的香蕉,尽量压...
-
仿乳酪蛋糕(无奶酪)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋3个玉米油30克酸奶130克低筋面粉40克玉米淀粉20克糖30克盐1-2克6寸的量,水浴法,130度,下层仿乳酪蛋糕(无奶酪)的做法量取所有食材,面粉和玉米淀粉过筛。蛋糕模具内壁衬油纸。准备两个无水无油容器,将蛋清和蛋黄分离。蛋黄打散,加入玉米油和盐搅拌融合,再加入酸...
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...