蛋糕卷，新手可做敲好吃

因为电动打蛋器还没到，手动挡让我怀疑人生了

用料  

蛋糕卷，新手可做敲好吃的做法  

1. 以上所需材料

2. 把蛋黄和蛋清分离

3. 蛋黄加入油和牛奶，把他们搅拌均匀，水油混合

4. 搅拌到细腻后是这个样子

5. 筛入低筋面粉搅拌均匀，备用

6. 接下来到蛋清了，放入白醋，糖分三次放进去，因为我是手动挡，中间变化没拍下来，手已经崩溃了

7. 这是打发好的蛋清，提起来有尖尖角，纹路后就好了

8. 把打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊，记住用翻拌的手法，让他们混合在一起～

9. 你们最好不要学我用锡纸，用油纸比较好撕膜，烤箱预热160℃，把面糊放到烤盘里，震几下让里面的气泡出来

10. 预热后把面糊放中层，下面放一碗水，下火160℃烤25分钟

11. 烤好以后拿出来室温10-15分钟，要有余温，不然蛋糕会断

12. 时间到了以后把膜撕下来

13. 这就是放锡纸的惨状，把蛋糕卷起来后放到冰箱冷藏10-15分钟，奶油打发好后把奶油涂抹不太好看的一面，卷起来就好了

14. 这就是成品了，真的不要手打，手到现在还在回味麻麻的感觉😂

小贴士

蛋糕烤好拿出来以后要注意室温，如果比较热，10分钟就可以，比较冷的话就要随时观察，否则很容易就凉掉了