荔枝蛋糕

用料  

荔枝蛋糕的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄+80克的荔枝汁+40克植物油+30克白糖

2. 把它们打圈搅拌乳化

3. 一次性筛入低筋面粉

4. 用手动打蛋器Z字型来回拌匀

5. 白糖分三次加入蛋白里面打发到硬性发泡

6. 再分三次加入蛋黄糊内上下翻拌均匀

7. 烤箱150℃上下火预热后，把蛋糕放入里面烘烤50分钟后，转上下火165℃再烤十分钟即可出炉。