荔枝之爱...白桃荔枝蛋糕
今早出门看见荔枝上市了
翻出两年前拍的视频
搬来下厨房
每到荔枝季节就要做一次的白桃荔枝蛋糕
白桃是难得烤过之后依然不失果香的小清新了
后面做的时候
我又改良过了,实际的糖量比视频里的要少
如果买的荔枝很甜很甜
可以考虑比下面用料给出的糖再少放个10g
冷藏过后
一口入魂
有冰冰凉微甜爆果汁的口感+荔枝香白桃香交错
配上一杯白桃荔枝乌龙茶
难道不美吗?
一盘28cm的方盘,做一个两层的六寸,以及两个小小的蛋糕罐子。
用料
蛋糕体 | |
蛋黄 | 4个 |
牛奶 | 64g |
玉米油 | 64g |
糖 | 10g |
低粉 | 85g |
白桃茶粉 | 10g |
蛋白 | 4个 |
糖 | 40g |
柠檬汁 | 几滴 |
夹层 | |
淡奶油 | 300g |
糖 | 30g |
荔枝 | 适量 |
荔枝之爱...白桃荔枝蛋糕的做法
后蛋法做蛋糕。
找不到照片了。淡奶油打发到7、8分就行。
荔枝剥皮去核切半。
一层奶油一层荔枝的铺起来。
切记一定要冷藏冷藏了再吃。夏日最爱蛋糕口味之一。
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