巧克力草莓奶酪生日蛋糕
蛋糕2.14W
用料
草莓 | 2盒 |
奶油奶酪 | 130克 |
细砂糖 | 25克 |
淡奶油 | 适量 |
奶粉 | 3勺 |
牛奶 | 适量 |
巧克力蛋糕 | 1个 |
巧克力草莓奶酪生日蛋糕的做法
奶油奶酪加入细砂糖打至顺滑,加入奶粉搅拌均匀。
根据浓稠程度分多次少量加入淡奶油搅拌均匀,同样方法加入牛奶,将奶酪糊调至适合抹面的程度即可。
抹一层奶酪糊放一层切好的草莓片。
蛋糕表面全抹上奶酪糊,撒上准备好的蛋糕碎,草莓装饰在表面。
小贴士
*蛋糕碎制作:蛋糕烤好后把表面层切出,提前放急冻,冻硬后拿出用料理机打碎,手动弄碎的话效果不好。
*此方的奶酪糊比上一个菜谱的奶酪糊好味,上一个奶油偏多会腻,且口味偏酸,此方奶油量少且不打发,能吃到奶香味但不会腻。
!!此方更适合即食,放到晚上或次日蛋糕体会变湿,可能是奶酪糊加入了牛奶和没打发的奶油,草莓片水份大,奶酪层薄不能隔开草莓的水份?有待研究改进。
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