巧克力蛋糕卷生日蛋糕

一圈又一圈想做多大就多大

用料  

巧克力蛋糕卷生日蛋糕的做法  

1. 蛋黄打散加入温热的牛奶搅拌均匀

2. 加入食用色拉油搅拌均匀

3. 低筋面粉混合可可粉过筛两次后加入到上一步骤的蛋黄液中，两点方向入刮刀8点方向出来转手腕，面糊顺势落下。转盆90度重复刚才动作直到无干粉，待用

4. 蛋白分三次加入白砂糖打发到如图带点软弯钩状

5. 先取1/4蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀后，再取1/4加入蛋黄糊中切拌均匀。

6. 然后将蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀

7. 面糊倒入模具内抹平，轻轻震出大气泡入烤箱中层190度20分钟左右

8. 出炉后立刻从距离桌面20厘米的空中落下震出内部热气，等到温热后表面盖上烘焙纸倒扣脱模

9. 蛋糕按照自己想要的高度切成条状

10. 500克鲜奶油放入无盐无油的搅拌盆内kenwood厨师机高速6档打发到如图所示的硬度，大约3分钟左右

11. 在鲜奶油里加入200克巧克力糖浆继续高速6档打发1.5-2分钟

12. 将巧克力奶油均匀抹在切好的蛋糕条上

13. 取一条蛋糕条卷起来后让它竖立，然后再取一条接着上一条的尾端连起来绕圈

14. 知道所有蛋糕条都用完或者做到自己满意的大小。然后再取剩下的奶油将蛋糕卷均匀抹平知道看不见蛋糕胚

15. 打印出自己想要写的语句然后用剪刀镂空

16. 将镂空的纸放在蛋糕上面均匀撒上可可粉

17. 切开蛋糕后侧面呈现的是一圈一圈的造型，既特别又好吃