无蛋无巧克力的巧克力生日蛋糕
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无蛋无巧克力的巧克力生日蛋糕的做法
此配方来自微信公众号“素食与爱”,搜生日蛋糕就可以啦。
添加油的视频没有写在哪里加,第一次做烤箱蛋糕的我,搜了其他的配方和做法,就在加香草精之前加了,对不对的做完了很好吃就对了。而且,泡打粉,小苏打和香草精都是按重量加的,因为没注意到应该用量杯量体积了,将错就错,也很好吃。同学说有点甜,我觉得还好,就是我俩吃完了都腻,喝了碗酸奶我恢复过来了。回家冷餐了,连吃两块也没用问题,大概同冰糕一个原理吧。下次再少加些糖吧。
不知道为啥,蛋糕烤完了中间高四周低,百度了说因为温度高,170°高吗?有说米糊不均匀,打蛋器打的。有说蛋白打发问题,无蛋蛋糕这个问题不存在的。不管怎样,打发奶油后抹完了就这样了。不管怎么样,就是很好吃。摊手……
小贴士
1.我用的8寸模具,分两次烤的,然后做的四层底。要是下次做,我就做两个两层底的。还有就是小苏打泡打粉和香草精体积和重量替换我也要试试,看看我到底加了多少。
2.淡奶油用的蓝风车,500ml,砂糖15克。
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