泡泡芭比 洗澡娃娃 粉红娃娃 8寸奶油蛋糕
一直看芭比款的各类娃娃很好看,于是也去某宝买了一个芭比,没有裙摆式的磨具,就用简单做一个洗澡娃娃吧~希望大家能喜欢哦
用料
食材 | |
铁塔奶油(1L装) | 90g(适量增减) |
低筋面粉 | 90g |
糖粉 | 70g(喜欢甜的可以增加) |
鸡蛋 | 4个左右(个头稍大) |
食用色素(红色) | 1-2滴 |
牛奶(或者是水) | 50g |
工具 | |
芭比娃娃(最好是长款) | 1个(约4-5元,大量批发能便宜) |
8寸模具 | 一个 |
大碗(最好是铁的) | 2-4个 |
打蛋器 | 1个 |
搅拌棒 | 1个 |
水果 | 若干 |
面粉塞 | 1个 |
刮刀 | 1个 |
泡泡芭比 洗澡娃娃 粉红娃娃 8寸奶油蛋糕的做法
将两个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离,分别放在两个不同的碗中。
蛋清里面放50g糖粉,可以加几滴白醋去腥,不加也行。
蛋黄里面放20g糖粉。
备用……蛋黄中放入牛奶,使之与糖粉重分融合,再塞入低筋面粉,用搅拌棒重分融合,变成鸡蛋糊。
打发蛋清。
用打蛋器将蛋清打发至蛋清变硬,像小山丘一样。将打发号的蛋清分三次加入鸡蛋糊糊中,用刮刀(炒菜的铲子也行)将面粉和蛋清重分融合,要像炒菜一样的从下向上翻,不让面粉结成疙瘩。
注意不要太用力,避免蛋清的泡泡破碎,蛋糕就发不起来了。将蛋糕糊倒入装好油纸的8寸模具中。放平后,拿起轻摔,让蛋糕糊中的泡泡震出来,使蛋糕细腻。
烤箱上下火,180度提前预热10分钟,将放好面粉糊的模具放入烤箱中,150度烘烤50分钟左右(视烤箱的温度而定),变色即可出锅。
下面将奶油分成两份,一份滴入1滴红色的食用色素,进行打发。铁塔奶油比较好打发,约5分钟就可以打发好了,打发好的奶油落下后有很明显的痕迹,久久不能下去为止。看蛋糕的情况,如果打发好奶油之后没有好,可以先将奶油存放在冰箱里面备用。
注意夏天室内温度很高的时候奶油不容易打发,所以一定要将奶油下面放上一盆冰水。待蛋糕出炉晾凉后,将蛋糕取出,用刀将蛋糕切成上下两片,将中间层摆上水果,摸上奶油,也可以放些巧克力豆之类的东西。
将上下两片蛋糕和在一起,放在裱花台上开始进行奶油裱花。
先将表皮摸上一层白色的奶油,然后将粉色和白色的奶油分别放入裱花袋中。粉色的剪成小口,做粉色的瀑布;白色的剪成稍微大点的口,做泡泡。将芭比洗好,最好是裹上保鲜膜之类的,然后再蛋糕中间挖一个小洞,不用太大,将娃娃放进去。可以将一只脚固定在蛋糕上。然后开始用粉色的裱花袋画粉色的瀑布,然后用白色的裱花袋将洞口封住……奶油的装裱这块,就是随心所欲啦。
小贴士
1、夏季的时候做奶油蛋糕,一定要注意打发奶油的时候使用隔冰打发,否则不容易打发,或者是化掉;
2、奶油的选取上最好不要用雀巢牌的,因为弄不好就水油隔离了;
3、做好的蛋糕要是长时间不用,最好放在冰箱里面。
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