可可玛德琳
玛德琳是一种法国风味的小甜点,所需食材简单,基本是家里常备的,并且操作起来方便快手,无需打发鸡蛋,新手也可以成功的做出。今天我们把玛德琳做成雪茄的形状。方子可以做阳晨中国红雪茄模具一盘。
用料
可可粉 | 10克 |
低粉 | 25克 |
黄油 | 35克 |
糖 | 40克 |
泡打粉 | 1克 |
蜂蜜 | 4克 |
鸡蛋 | 40克 |
香草精 | 适量 |
可可玛德琳的做法
准备:将低粉、可可粉和泡打粉混合后过筛。
将黄油和蜂蜜放入奶锅中加热,加热到完全融化成液体,放在一旁冷却。
将鸡蛋打散在打蛋盆中。
加入白糖和香草精,用打蛋器搅拌均匀。
将过筛的低粉、可可粉和泡打粉一起加入蛋液中。
用打蛋器充分搅拌,一直到看不见干粉为止。
将步骤2中的材料分次少量地加入到步骤6的面糊中,每次都要充分搅拌均匀。
将所有材料混合均匀后,放入冰箱冷藏两个小时以上。
将面糊装入裱花袋中。
在裱花袋尖端剪开一个1cm左右的小口,将面糊挤入模具中(九分满即可)。
将烤盘放入预热到180度的烤箱中烘烤10分钟即可。
小贴士
阳晨这款烤盘烤制玛德琳时无需涂油即可轻松脱模,材质很棒。玛德琳出炉后也可以在表面覆盖巧克力或者果酱等,美味又美观。玛德琳是一款非常简单快手的小点心,十几分钟就可以制作好面糊,非常节省时间,而且面糊在冰箱里可以冷藏24小时无压力的,十分钟就可以烤好,很适合上班族操作。大家一起动手制作吧!
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