【小锅米线】我可以连吃一周都不腻!!
📢:嗦粉狂魔请集合‼️
虽然我生活在以米饭🍚为主食的地方,但我真的超❗️爱❗️嗦粉‼️
在我的📜嗦粉榜单📜里,【小锅米线】是数一数二的,
今天介绍的就是我超爱的【小锅米线】的家常做法🍳
💁🏻♀️ 【写在前面】
1️⃣ 我不是云南人,出于喜好跟大家分享一下【小锅米线】的家常做法,不代表云南zui正宗的【小锅米线】做法,有说得不对的地方,欢迎友好评论、交流;
2️⃣ 我知道有些地方的做法会放番茄🍅,但也有很多地方是不放的,就不要因此争论正不正宗了哈~!自己喜欢,好吃就行;
3️⃣ “小锅米线”也叫“汆肉小锅米线”,主流的做法里,肉末就是生煮的,喜欢先油炒再煮的就各取所需就好了,不要纠结这个问题哈~
4️⃣ 酸浆米线和酸腌菜都是网上mai的,不打guang告,大家自己上🍑找吧。
用料
米线(我用的云南酸浆米线) | |
猪肉末 | |
云南酸腌菜(🍑宝有) | |
韭菜 | |
生抽 | |
油辣椒(也叫油辣子/油泼辣子,总之就是油制辣椒酱啦) | |
骨汤/高汤(实在没有就清水吧) | 不介意增鲜调味料就加一点点鸡精咯 |
【小锅米线】我可以连吃一周都不腻!!的做法
煮/泡发米线;
(这个根据自己买的米线品种来操作啦,不同米线的处理方式不一样,如果你买的是已经泡好的就省略这个步骤)韭菜洗净、切成小段
所有配料如右图
准备一口小锅,骨汤入锅煮开
汤滚后肉末下锅、搅散
肉末熟了撇掉一点浮沫
酸腌菜下锅煮出味道
随后米线入锅,煮🕐1~2分钟(这个时间根据你的米线品种调整,不是一定的)
生抽调味
韭菜下锅烫熟
加2勺油辣椒搅匀
出锅
米线爽滑,酸腌菜魔性酸味,油辣椒香辣,
不知不觉就一碗下肚了。
小贴士
🔘 我不是云南人,出于喜好想跟大家分享一下【小锅米线】的家常做法,不代表云南zui正宗的【小锅米线】做法,有说得不对的地方,欢迎友好评论、交流;
🔘 米线可以各取所好,酸腌菜不能少;
🔘 米线什么时候下锅自己把握,有些米线耐煮,有些米线根本不需要怎么煮就烂了那就晚一些入锅,顺序自己调整,但一定要提前泡/煮软;
-
酥酥的~土豆饼的做法和图解,酥酥的~土豆饼怎么做更好吃
酥酥脆脆,很适合小朋友吃用料土豆1个鸡蛋1个盐适量面粉适量葱花适量五香粉1勺酥酥的~土豆饼的做法一个大土豆刮成细丝,加入面粉、葱花、鸡蛋、盐、五香粉,搅拌锅里少许油,倒入土豆,中小火煎至两面金黄即可出锅...
-
巴玛火腿鸡蛋tapas的详细做法,巴玛火腿鸡蛋tapas做法技巧
用料巴玛火腿60g彩椒2个鸡蛋3个欧包1个洋葱一个奶酪适量黑胡椒适量橄榄油适量海盐适量巴玛火腿鸡蛋tapas的做法彩椒切粒洋葱切粒彩椒、洋葱用橄榄油和黑胡椒以及海盐调味空气炸锅200°5分钟牛油果压成泥,用黑胡椒调味鸡蛋改刀备用欧包上面铺上牛油果泥,放上彩椒...
-
如何做菠萝牛肉串好吃 菠萝牛肉串烹饪方法大全
想让所有拥有空气炸锅的姐妹都学会做菠萝牛肉串!无敌好吃!!减脂期也!更多菜谱欢迎在公众号搜索:颜派生活用料牛肉100克菠萝2个竹签5蚝油1勺生抽5毫升白糖3克黑胡椒1克菠萝牛肉串的做法准备材料,牛肉用很瘦的部位切成1.5*1.5厘米的牛肉粒加入生抽、老抽、蚝油、黑胡椒...
-
如何做韭香面疙瘩汤好吃 韭香面疙瘩汤烹饪方法大全
春天的韭菜鲜嫩多汁,用它做面疙瘩汤,清香软Q。...
相关文章
- 鱼头这样做法,味美简单,连吃一周都不腻,爱吃鱼头的一定要收藏的详细做法,鱼头这样做法,味美简单,连吃一周都不腻,爱吃鱼头的一定要收藏做法技巧
- 可以连吃一周的泰式黄咖喱蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可以连续吃一周的泰式咖喱炒蟹的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔥连吃一周都不腻“可乐奥尔良鸡腿盖饭”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连吃一周不腻的拌豆皮的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 可以连吃七七四十九天都吃不腻的香菇肉酱的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🦑墨鱼培根芝士吐司|连吃一整周都不腻!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 连吃一周都不腻的面❗️做法简单好吃到哭的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 芝士烤饭团🍘连吃一周都不腻的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 虾仁小锅米线做法详解,一人吃一锅都不够哦的烹饪做法,大厨教你详细做法