奶油蛋糕体（六寸＋八寸）

用料  

奶油蛋糕体（六寸＋八寸）的做法  

1. 首先准备一个六寸或者八寸戚风蛋糕：_title_a

2. 六寸八寸奶油蛋糕体做法均如下

3. 用分片器将蛋糕胚分成三份或者分成四份（分成四份的不要顶部那片）

4. 为了分片切面整齐先用分片器按压一下定位

5. 用蛋糕刀在定位处切一个刀口然后再换回分片器进行分片

6. 淡奶油加细砂糖隔冰进行打发

7. 将奶油打至七八分发，用裱花袋装起三份一放冰箱备用（抹面用）

8. 剩下的奶油换最低档或者换成手动打蛋器继续打发至9分用于做夹心，用裱花袋装起一小半备用（挤四周和挤空隙用）

9. 放上一片蛋糕片，抹一层奶油、用裱花袋挤上一圈奶油

10. 铺上芒果

11. 用裱花袋把空隙挤满

12. 然后铺上少许奶油，抹平

13. 重复前两步，然后铺上最后一片蛋糕片，铺上少许奶油抹平。

14. 蛋糕四周和顶部抹一层薄薄的奶油，放入冰箱冷藏15分钟

15. 将放进冰箱冷藏的奶油拿出来，在蛋糕四周和顶部挤奶油，抹平即可。

16. 四周的用刮板或者刮刀轻轻贴着奶油，然后快速转动转盘，拿着刮板的手不要动一圈下来蛋糕就能抹平，如果有空洞的地方和凹处就在该位置挤上一些奶油，再转动转盘抹平（蛋糕一定要放在转盘最中间！！！）顶部高出来的奶油用细抹刀轻轻抹平

17. 完成

18. 将色素挑一点在打蛋盆边上

19. 用刮刀沾一些色素和奶油混合（不要一次性将色素与奶油混合，分成几次一点一点的来防止一下子把颜色弄太深）（由于奶油不是纯白色的，可先添加少量白色色素进行修正，再调色）

20. 调到自己想要的颜色后，将奶油加入细砂糖隔冰水打发奶油从步骤3开始即可。

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23. 3

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