生酮代糖巴斯克起司蛋糕（附完美纸模包法）

不使用粉类和精制砂糖制作的西班牙“巴斯克蛋糕”
用天然糖类蜂蜜 和零卡路里的罗汉果糖
以高温迅速烘烤成焦褐色的表面 又保留了芝士的滑顺口感
健康低卡的同时丝毫不减美味
在当地酒馆 每个人都用它搭配葡萄酒
味道浓郁 余味却很清爽 不管再多都吃的下～

配方可制作六寸圆模一个
（附完美纸模包法，强迫症福利👌）

用料  

生酮代糖巴斯克起司蛋糕（附完美纸模包法）的做法  

1. 烤箱220度预热。【准备纸模】第一步：准备一张30x30cm正方形烘焙油纸，对角对折3次

2. 按图再折叠一次成细窄形状，剪掉多余部分，展开就是直径30cm圆形

3. 然后先取出底托，将油纸对准中心铺进去，再放入底托让纸模成型

4. 边缘部分折叠平整，最后取出底托，将纸模重新放置在底托上，纸模就完成啦。

5. 奶油奶酪室温软化，搅拌至顺滑状态

6. 全蛋+蜂蜜+罗汉果糖混合搅匀，分次加入奶酪中，每次都用打蛋器充分搅匀

7. 分次加入奶油和香草精搅匀

8. 过筛

9. 倒入模具中，放入预热好的烤箱中，220度23min左右至表面呈现焦褐色

10. 烤完后取出晾凉，包保鲜膜放入冷藏至少2h以上（通常隔夜就好啦）

11. 脱模，切块就可以食用啦

小贴士

1、保存：冷藏3天/冷冻2周
2、如果烤色淡可以适当延长烘烤时间，但也要注意不要烤到全黑，味道会变苦