玫瑰花的约定—芒果慕斯蛋糕

一款
里里外外都被芒果包围的蛋糕
充满了幸福感

比外面卖的要好看，
➕自家材料足又正

非常完美的一个蛋糕🎂

送男友送闺蜜送自己

你都值得拥有！

用料  

玫瑰花的约定—芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 先做蛋糕的底座：
   
   1⃣️饼干压碎，黄油放微波炉叮10秒至融化
   
   2⃣️把黄油加入饼干碎中搅拌均匀，备用
   

2. 230克芒果肉打成果泥

3. 1⃣️芒果泥小火加热到50度（⚠️不可再高温）
   
   2⃣️放入泡软的吉利丁片搅拌至融化

4. 1⃣️淡奶油+25克糖打发至有纹路，约六分发
   
   2⃣️把淡奶油倒入冷却的芒果泥里，搅匀

5. 1⃣️在模具底座，先铺一层黄油饼干
   
   2⃣️再倒入2/3的芒果泥奶油混合体

6. 随意加一些芒果丁

7. 1⃣️再倒入剩下的芒果泥奶油
   
   2⃣️震动几下，震出多余气泡
   
   3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，约2-3小时

8. 做好看的镜面：
   
   需要一个相对熟的芒果，按照图上的方法切片，不能太厚，也不能太薄，约1厘米

9. 1⃣️层层叠叠的把它裹起来呈玫瑰花状
   
   2⃣️放入冷冻室至半凝固状态，约40分钟

10. 1⃣️雪碧小火加热至50度
    
    2⃣️加入4克泡软的吉利丁片，搅拌至融化，无气泡

11. 底部可以放一盆冰水，方便雪碧加速晾凉

12. 1⃣️冰箱里取出慕斯蛋糕，放上半凝固的芒果花
    
    2⃣️倒入晾凉的雪碧
    
    3⃣️放入冰箱冷藏至凝固，约2-3小时

13. 如何脱模：
    
    1⃣️用热毛巾围绕模具外部，擦2-3遍
    
    2⃣️底部放一个相对瘦长的模具去稳固住，把活底蛋糕模具轻轻向下拉即可

14. 芒果慕斯出炉啦，为了剩余的芒果不浪费，又铺了几个小芒果花🤣🤣🤣反而显俗气了！

15. 非常完美的无烤箱蛋糕，你值得拥有！

16. 爱自己，情人节每天都过。