抹茶红豆草莓蛋糕卷
蛋糕1.12W
用料
蛋糕胚 | |
鸡蛋(50克左右) | 5个 |
抹茶粉 | 8克 |
热水 | 40克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 50克 |
低筋粉 | 55克 |
糖 | 50克 |
装饰 | |
奶油 | 200克 |
糖 | 18克 |
蜜红豆 | 适量 |
草莓 | 适量 |
抹茶红豆草莓蛋糕卷的做法
准备材料。
分离蛋黄蛋清。
抹茶粉加热水和牛奶搅拌至无颗粒。
蛋黄部分加入玉米油和过筛后的抹茶液、低筋粉。
预热烤箱180℃。
在方盘里铺油纸。
蛋白加糖打发至大弯钩烤出来卷起来不容易裂。
加三分之一蛋白糊至蛋黄部分翻拌均匀。
翻拌均匀后倒入蛋白糊继续翻拌均匀。
倒入烤盘用刮刀抹平。
上下火180℃中下层18分钟,出炉晾凉,我切成了4块因为我想做两个小的一个大一点的。
我这样做200毫升奶油够了,奶油加糖打发,加入红豆,红豆没有称我随手加的。奶油打发到一半的时候可以倒一点出来作为奶盖最后淋面装饰。都抹一层奶油
卷
加一片继续卷
淋上奶盖,放上草莓装饰一下。我蛋糕边边舍不得切所以下面边边比较丑哈哈。
小的卷
切开是这样
这样
-
简单零难度的酸奶纸杯蛋糕的详细做法,简单零难度的酸奶纸杯蛋糕做法技巧
...
-
关于纪念日的一些事—奶油蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
520对于每个人说都是情人节,恰逢我们结婚纪念日,今年整十年,又疫情被封控在家躺平了,就想着给自己和温暖的家找一些乐趣,从没想过会成功,结果也不算成功,提前买好的淡奶油,照着网上的方子做戚风,都是第一次下手的我,被很多人吐槽的戚风和奶油打发,我是一次成功0失败还是满...
-
白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料低筋面粉125g鸡蛋6个细砂糖110g牛奶60g黄油50g淡奶油850g糖粉65g朗姆酒2g白草莓适量(约20颗)迷迭香适量(装饰用可不加)白草莓奶油蛋糕(博朗厨师机)的做法打发蛋白,蛋白放入搅拌碗内,安装上打蛋桨。(接触到蛋白的器具需要无水无油),开最低速min,将蛋白打散后,慢慢将速度...
-
老式 蛋糕 无水配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋6个普通面粉150克木糖醇45-60克(喜欢甜可以加量)橄榄油50克-60克老式蛋糕无水配方的做法鸡蛋打散加入糖+面粉+油搅拌均匀即可,170-180烤20-25分钟(温度可根据自己烤箱调节)...