抹茶草莓蛋糕卷

剩下最后一点抹茶粉刚好做这款蛋卷。

用料  

抹茶草莓蛋糕卷的做法  

1. 5个鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清无水无油

2. 玉米油牛奶搅拌均匀，筛入面粉和抹茶粉搅拌至无颗粒状，加入蛋黄全部搅拌均匀

3. 蛋清打发至湿性发泡，砂糖分三次加入。

4. 烤箱中层，下管150，上管120度，烤22-25分钟。

5. 取出倒扣晾凉，撕掉油纸再盖上去，以防水份流失。

6. 蛋糕凉至手温后，用打好的奶油铺面可加水果，擀面杖辅助卷成长条形。冰箱冷藏半小时定型后切割。