零失败牛奶纸杯蛋糕
这是二稿,更新版的
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 半盒 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 40克 |
低筋面粉(蛋糕粉) | 80克 |
纸杯 | 看你的用量 |
烤箱 | 一定要烤箱 |
零失败牛奶纸杯蛋糕的做法
用料,我用的是草鸡蛋🐔对了 还有几个大碗
开始分离蛋清蛋黄
分离完成
加入一勺白糖至蛋清,搅拌均匀,今天没有买柠檬,所以我没有柠檬汁,如果身边有柠檬的,可以挤一些柠檬汁进去,去腥
我用的是小熊电动打蛋器,建议打发这种蛋清还是用电动的比较省时省力,如果实在没有,就用手动打蛋器,时间会慢一点,打发的也会比较稀疏,如果还是没有,只能用筷子,筷子打发可能比较费力了
开始打发
打发到出现许多白色泡泡加一勺白糖再继续(千万不要觉得现在糖放多了,我试过很多次,我放了五勺糖出来的蛋糕,还是很淡很淡的,所以可以大胆放,如果是婴儿宝宝,那就不建议放太多糖了)
打发到这种像牛奶一样的颜色,白色泡泡有点减少,分量也有点增多就可以停下了,再加一勺白糖继续打发
打到这种奶油可以立起来的感觉,有点蓬蓬的
加入一点油进蛋黄
再加一勺糖,搅拌
加入大半杯牛奶,大人可以试一下旺仔牛奶,有惊喜,我今天没有旺仔牛奶了,只能用光明了
把蛋黄液倒进打发好的奶油里
少量多次加入蛋糕粉(低筋面粉)
搅拌均匀
稍微加一些泡打粉进去
刚刚看到还有一个松露巧克力,于是把它用棍子在包装外面敲碎了,然后把它混入蛋糕里
装杯前烤箱预热上下火90度十分钟
装盘了!
撒上巧克力碎碎好好看!
烤箱180度上下火烤25分钟就可以啦
记录一下
烤好了!
咱就是说一整个爱住了!加了巧克力特别好吃!
看看细节
细节!
小贴士
奶油打发的好不好是蛋糕的质量关键,尽量还是用电动打蛋器
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