少糖无奶油生日蛋糕

特殊时期，妈妈过生日就自己动手做生日蛋糕喽，妈妈不爱吃奶油，用山药泥代替奶油，健康，也更适合宝宝。本菜谱糖的用量较少，适合不爱吃太甜和减肥人士。

用料  

少糖无奶油生日蛋糕的做法  

1. 蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀。

2. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入面粉，z字形搅拌均匀至无颗粒。

4. 预热烤箱170度5分钟。蛋白中加入3滴白醋，打发蛋白，白糖分三次加入。最终打至干性打发。

5. 将三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，翻拌均匀，切忌画圈消泡。然后再取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。

6. 将蛋黄糊倒入模具中，震2下去除大气泡。

7. 烤箱150度上下火50分钟。

8. 倒扣晾凉后脱模。

9. 烤蛋糕同时将山药去皮蒸熟，加入牛奶和白糖打成泥状。

10. 蛋糕脱模后切成两层，底层抹一层山药泥然后放火龙果丁。

11. 盖上第二层蛋糕再抹一层山药泥。

12. 放上水果，摆成喜欢的形状。