超人气日式大米面包
岛国网红【大米面包】
麸质过敏小主的福音
软糯Q弹,米香四溢
关键是超简单快手呀
只需一发 新手友好
用料
大米面粉(日清) | 400克 |
水 | 200克 |
酵母 | 2克 |
黄油(软化) | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
超人气日式大米面包的做法
除黄油外的所有材料放入主锅,30秒速度3-6混合。
揉面3分钟,加入黄油,再揉面3分钟。取出面团收圆,盖保鲜膜静置5分钟。
分割成12等份,收圆,盖保鲜膜静置10分钟。将面团擀成牛舌状,轻轻卷起,放于烤盘。
依次卷好后,将烤盘放于温暖处发酵至两倍大(可放于烤箱内发酵,下层放碗热水保温保湿)
发酵完成,取出面包。
烤箱预热180度。
将面包薄薄洒上大米面粉,用刀片进行割包。放入烤箱,烘烤18分钟左右,至表面浅金黄色即可出炉。
小贴士
烘烤参数根据自己烤箱适当调整。
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