培根沙拉肉松卷

一款百吃不厌的蛋糕卷，蛋糕体蓬松柔软，混合着肉松香葱和培根的香气，哇哦，房间里满满的幸福。

用料  

培根沙拉肉松卷的做法  

1. 蛋黄糊：植物油和牛奶混合，手抽搅打均匀，加入低粉，混合均匀，然后加入蛋黄，拌匀备用。

2. 蛋白霜：蛋白分三次加入配方中的糖，打发至湿性或湿性偏干状态，如图。

3. 取一勺蛋白霜与蛋黄糊混合，然后将混合物倒入剩余蛋白糊中，边转盆边用刮刀抄底翻拌均匀。

4. 然后倒入28*28的方盘中，表面撒葱花、肉松、培根。放入预热好的烤箱中层，博世烤箱150-155度烤25分钟。

5. 烤好的蛋糕卷从烤盘中取出冷却后，撕去油纸，翻面，涂抹上喜欢的沙拉酱，然后撒适当肉松，从一端卷起，收尾出压实。

6. 切片，配饮品食用。

小贴士

植物油可选去玉米油、葵花籽油等口味较清淡的。不要用菜籽油。