美味佳肴馆卡仕达+蛋糕
蛋糕1.34W
自建memo
用料
| 鸡蛋 | 6～7个（2～3个蛋黄拿来做卡仕达酱） |
| 玉米油 | 45克 |
| 低粉 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖（蛋黄面糊） | 15克 |
| 白砂糖（蛋白） | 45克 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 2-3个 |
| 白砂糖 | 28克 |
| 牛奶 | 260克 |
| 低粉 | 25克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 柠檬皮屑（可选） | 适量 |
| 香草精 | 几滴 |
卡仕达+蛋糕的做法
1. 油，粉，奶混匀，加分好的蛋黄4-5个混匀
剩下蛋黄单独放
蛋白加白醋几滴冰好打发，三次加糖
蛋白蛋黄糊混合，上火150，下火135，30分钟
酱：蛋黄加糖稍打发，加粉和盐混匀，牛奶微沸搅拌混入，再小火加热至粘稠，保鲜膜贴面冷藏
可做夹心蛋糕或者肉松小贝
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