饭合 | 猪排藜麦饭
用无所不能来形容它真的一点都不为过!吃多了肉怕缺乏蔬菜摄取?藜麦帮你解决!
用料
梅肉 | 300g |
藜麦 | 200g |
柠檬 | 半颗 |
洋葱 | 半颗 |
大葱 | 少许 |
香茅草 | 少许 |
高汤 | 200ml |
耗油 | 2茶匙 |
鱼露 | 2茶匙 |
糖分 | 少许 |
料酒 | 2茶匙 |
饭合 | 猪排藜麦饭的做法
洋葱切丝,柠檬切片,香茅切段,大葱拍碎。
将切成片的梅肉放进碗中,将大蒜,柠檬片,香茅段,洋葱丝放入腌制。
碗中放入适量料酒,鱼露,耗油,将所有食材搅拌均匀,腌制15分钟。
腌制过程中开始煮藜麦,加入高汤没过藜麦,这里提示大家一个小窍门。
高火煮开后,转至小火炖煮,直至力麦将高汤全部吃进去。
锅中放入适量橄榄油,开大火煎制梅肉。
同时可放入少许腌制梅肉用的汤汁,待梅肉双面煎至金黄,即可出锅。
小贴士
1.没有香茅草可以多放一点柠檬代替。
2.想要藜麦饭更清香,可以加入一小段香菜根。
3.大火煎制是为了梅肉快速熟透,煎出的梅肉鲜嫩多汁。
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