酸奶蛋糕（风炉版）

有着奶酪蛋糕的口感，却没有奶酪蛋糕的脂肪，口感轻盈柔软，好吃到停不下来。

用料  

酸奶蛋糕（风炉版）的做法  

1. 自己做的酸奶

2. 酸奶和油称重混合搅打均匀。

3. 搅拌好的酸奶和油。

4. 低筋面粉过筛。

5. 酸奶糊里筛入面粉搅拌均匀。

6. 加入蛋黄，搅拌均匀。

7. 打发蛋白，分三次加入白糖。打到种干性发泡，不能打太干。

8. 取三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀。

9. 再取剩下的蛋白到蛋黄糊里，继续翻拌均匀。

10. 翻拌好得蛋糕液，是不是很漂亮。

11. 用的八寸烤盘，边上垫了纸板，方便蛋糕长高，不垫的话长的不是很高。

12. 烤箱提前20分钟预热，水浴法烘烤，大烤盘里注入开水，三厘米左右。120度130分钟。每个烤箱脾气不同，大家按照自己烤箱的脾气和自己的烘烤习惯来。

13. 出炉，风炉烤箱烤的，低温烘烤，还是开裂了，我也不刻意追求完美的外表了。

14. 还算漂亮。

15. 酸奶蛋糕是一款我吃了停不下来的蛋糕。