迷迭香批萨
披萨1.49W
用料1
高粉 | 100克,面坯 |
低粉 | 50克,面坯 |
马苏里拉芝士 | 批萨馅 |
批萨酱 | 批萨馅 |
蘑菇片 | 批萨馅 |
酵母粉 | 3克,面坯 |
温水 | 75克,面坯 |
白糖 | 10克,面坯 |
橄榄油 | 10克,面坯 |
蛋黄 | 1/4个,面坯 |
盐 | 少许,面坯 |
青椒 | 批萨馅 |
红椒 | 批萨馅 |
玉米粒 | 批萨馅 |
火腿肠 | 批萨馅 |
用料2
批萨草 | 批萨酱 |
西红柿 | 2个,批萨酱 |
洋葱 | 1个,批萨酱 |
橄榄油 | 批萨酱 |
盐 | 批萨酱 |
鸡精 | 批萨酱 |
黑胡椒粉 | 批萨酱 |
迷迭香批萨的做法
将高粉和低粉混合均匀后加入用温水泡开的酵母水,稍拌匀
加入橄榄油,糖,盐和蛋黄拌匀成面团,如果感觉干了可以再加点水揉至完成阶段
基础发酵35分钟,发至2倍大
取出排气,分成2个面团,进行第2次发酵,30分钟就可以了
把面团擀开成面皮,撒上迷迭香,再对折面皮擀开成圆形,放进批萨盘里整理好并叉些孔
2个西红柿和1个洋葱剁碎后放锅里用橄榄油炒,出汁后加盐,鸡精,黑胡椒粉和批萨草,还可以加点面粉水,使酱更为浓厚一些
先把青椒,红椒,玉米粒等放进锅里收一下水分,盛出备用
在面皮上铺一层批萨酱
再铺一层芝士丝
放上火腿肠,青椒,红椒,玉米粒等,再放一层芝士丝
烤箱预热200度,上下火烤12~15分钟
取出后再加点芝士丝在上面,继续烤3~5分钟即可品尝到美味的批萨了
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