无糖纯牛奶奶油草莓蛋糕
目前草莓大量上市,价格便宜,正是制作草莓蛋糕的好时机,自己动手为家人制作健康又好吃的草莓蛋糕,内心也是满满的幸福。
用料
自制4寸低脂无糖蛋糕胚 | 2只 |
自制纯牛奶奶油 | 215克 |
草莓 | 250克 |
糖分 | 适量 |
无糖纯牛奶奶油草莓蛋糕的做法
4寸蛋糕胚:3颗鸡蛋,20克玉米油,30克牛奶,50克低筋粉,20克赤藓糖醇,按照正常流程搅拌成蛋糕糊,装入2只4寸蛋糕盒中。
烤箱预热,烤箱底部放一盘水,130℃烤50分钟。(第一次烤蛋糕胚,顶部裂开了。)
出炉倒扣冷却。(比预想的要好一点)
有点像蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕。
洗净草莓,控干水分。
根据网络配方,依葫芦画瓢制作纯牛奶奶油:纯牛奶200克,吉利丁片5克(市售果冻也可以),黄油5克。三者放小奶锅中融合一起,搅拌均匀,放入冰箱冷冻结成团后用搅拌机打5分钟,然后再放冰箱冷冻10分钟,拿出来再搅拌5分钟。冷冻—搅拌,此步骤最少重复3次。(以后我还是决定购买淡奶油)。
成品,最后撒一点糖霜。
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