无蛋奶纯素奶油花糕

用料  

无蛋奶纯素奶油花糕的做法  

1. 面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状

2. 烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟

3. 椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀

4. 3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油

5. 烤好的素糕片成两片

6. 糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住

7. 抹素奶油，放李子酱果肉

8. 再放另一片素糕片，涂抹素奶油

9. 将侧面也抹匀素奶油

10. 用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花

11. 再用浅色紫薯素奶油裱小花

12. 裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花

小贴士

1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。
2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。