零失败“老式脆皮蛋糕”

儿时的“老式脆皮蛋糕”是记忆中永远忘不掉的味道，外皮脆脆的，内里柔软如海绵🧽小时候最喜欢的早餐就是，一块老式脆皮蛋糕泡奶。。。那小味道，绝👍👍👍这款老式脆皮蛋糕没有什么技巧可言，配方含量精准，新手也能一次成功！

用料  

零失败“老式脆皮蛋糕”的做法  

1. 食材全家福。

2. 鸡蛋打入盆中，滴入几滴柠檬汁，加入三分之白糖。

3. 高速打发至鱼眼泡状，再加入三分之一白糖。

4. 继续高速打发至体积变大，颜色发白，加入最后三分之一白糖。

5. 高速打发至划出纹路能保持八秒不消失。烤箱上下火160度预热十分钟。

6. 筛入低粉，打蛋器低速拌匀。

7. 加入牛奶和玉米油。

8. 低速拌匀。

9. 倒入铺了油纸的烤盘，轻振几下排出大气泡。

10. 撒上黑芝麻。

11. 放入预热好的烤箱，中下层，上下火160度，烤30-40分钟。

12. 注意，上色后，要加盖锡纸，继续烤至熟透。

13. 出炉晾凉后切块。

14. 好喜人✌️✌️✌️

小贴士

烤盘尺寸为28×28不粘金盘，成品比较薄，喜欢厚的请适量调整烤盘模具哦！每个烤箱脾气不同，请根据自家烤箱进行温度和时间的调整！