蓝莓慕司，征服你的味蕾

用料  

蓝莓慕司，征服你的味蕾的做法  

1. 220克蓝莓洗干净，吸干水分，加入44克糖，加入刚好没过表面的水，煮开，小火收汁，煮的时候，用勺子把蓝莓挤破，放边上冷却待用

2. 奶油奶酪200克，软化后加入40克糖粉，打发光滑，再加入150克酸奶，继续混合均匀。30克牛奶里加入8克吉利丁粉，稍微加热一下，让吉利丁粉溶解，然后倒入上面的混合物中，搅拌均匀

3. 将蓝莓酱留出一点供后续裱花着色用，其他按照1/8，3/8，1/2分成三份，把上面的奶油奶酪酱分成四份，加入蓝莓酱，有一份不加，混合均匀

4. 在蓝莓酱冷却的同时，把黄油隔水软化，加入奥利奥饼干碎，混合后放在磨具底部，压实，然后保鲜膜密封，放冰箱速冻箱20分钟。然后拿出来，铺上第一层没有蓝莓酱的奶油奶酪糊，保鲜膜密封，放冰箱冷冻柜20分钟

5. 把另外三份搅拌均匀

6. 从淡到浓，一层层加入奶油奶酪糊，每次加入后，保鲜膜密封，放冷冻室20分钟再继续

7. 最后一层加好，保鲜膜密封，放冷藏就好，4小时后可以脱模

8. 脱模后，把奶油打发，加入之前留出的蓝莓酱，裱花，并放上蓝莓装点