好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕

大部分小朋友都爱吃蛋糕，但是外面买的怕添加剂太多，自己烤的又怕宝宝吃多了上火，那就来试试蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕吧！

用料  

好吃不上火的甜甜圈蒸蛋糕的做法  

1. 准备材料
   蛋黄蛋清分离放入无油无水的容器内

2. 蛋黄中加入油和10g糖

3. 蛋黄打散并搅拌均匀

4. 蛋清分次加入剩余糖，打发至偏干性发泡

5. 蛋白中倒入蛋黄糊

6. 翻拌均匀，不能画圈圈搅拌，会消泡，蛋糕就不蓬松了

7. 筛入低筋面粉

8. 换了个大碗继续翻拌均匀，这个时候用天然气蒸的，蒸锅可以开始烧水了

9. 模具抹油，可以直接用6寸蛋糕模具

10. 面糊装入裱花袋挤入模具中至八九分满

11. 震出气泡包上保鲜膜，保鲜膜上用牙签戳几个洞，上锅蒸，我用的是蒸箱，蒸了18分钟左右，如果是用6寸蛋糕模具大概需要蒸30分钟，蒸好后闷5分钟拿出放凉脱膜

12. 开动～