我家娃吃了三个的蛋挞
用料
蛋挞皮 | 12个 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
蔓越莓 | 适量克 |
糖 | 适量克 |
我家娃吃了三个的蛋挞的做法
第一次做,没有拍打鸡蛋和牛奶的图片。 第1步,200ml左右牛奶,要鲜牛奶,不能用奶粉哦,奶锅中加热,小火,➕糖(适量,看自己口味),搅动,至糖化开。 第2步,两个鸡蛋打发,蛋白蛋黄不用分开,直接打发,打细腻些。 第3步,将牛奶加入鸡蛋中,搅拌均匀。蛋挞液完成!!
第4步,烤箱可以提前预热190度5分钟(这一步没有特殊要求,预热就行),然后把加了9分满蛋挞液的蛋挞放入烤箱,温度180,25分钟(第一锅用了190,20分钟,结果10分钟就考好了,表面还有点焦,第二锅,我就观察了下蛋挞烤制的进度,以蛋挞液凝固,而且不在像呼吸一样上下起伏就ok啦!!)。
这是➕蔓越莓的蛋挞!!甜味中带着酸,外层酥脆,内心细腻软滑!!
小贴士
1.蔓越莓要在蛋挞液凝固时加,这样才能在表面,不过也不能在熟了之后加,要不然蔓越莓会放不住!!
2.如果想要蛋挞液鼓起来,蛋挞液可以稍多一些哦。
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