16个蛋挞
用料
牛奶 | 80克 |
淡奶油 | 250ml |
炼乳 | 50克 |
蛋黄 | 3个 |
鸡蛋整只 | 1个 |
16个蛋挞的做法
三个蛋黄,一个全蛋,搅拌均匀。
倒入一盒250ml雀巢淡奶油,盒子四角拆开,把奶油挤干净。炼乳50克,最后倒入牛奶80克左右。
蛋奶液总共达到600ml就可以做16个蛋挞了。
(80克牛奶可随蛋奶液总量逐渐加,最终达到600ml就可以了。)搅拌均匀,过筛两遍。烤箱预热,上管180度,下管200度。
过筛两遍后的蛋挞液。
倒入16个展艺蛋挞皮。我喜欢满满的。600ml正好倒完,不多不少,一点不浪费。
入烤箱,上色后加盖锡纸。温度随各家烤箱脾气自行调整。
不甜腻。
最后剩的三个蛋白和牛奶搅拌均匀过筛,水开上锅蒸20分钟。双皮奶做好了。
所有用的材料都没有浪费。我没放糖,喜欢甜的可以自己调味。
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