易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞
这是一个不小心把淡奶油买多了的月黑风高的夜晚🌚,而事实证明…多翻冰箱是个好习惯…(因为你总能发现一些差点被你遗忘的有用食材,比如一摞又一摞蛋挞皮🌝)刚好家里还有炼乳,所以就决定做一次吊打KFC口感的良心商家版葡式蛋挞啦🙈(hhh我飘了)
非常非常简单哦!!!
大家快一起做起来鸭!!!
用料
纯牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
炼乳 | 10克 |
淡奶油 | 170克 |
细砂糖 | 35克 |
蛋挞皮 | 12个左右 |
易上手|不能错过的超好吃葡式蛋挞的做法
因为是本着用完淡奶油的目的,所以实际用量是我写的菜谱的两倍多hhh
如果按菜谱大概刚好能做十二个左右~
大家看步骤的效果就好啦,图片用量不妨碍大家的实际操作的👀将白砂糖倒入纯牛奶中,手动打蛋器搅拌均匀至糖被完全融化
将一个鸡蛋和一个蛋黄提前在一个小碗中搅打均匀(这样后续和上步食材混合会更容易些)
将蛋液倒入牛奶中,依然是用手动打蛋器搅拌均匀🦆
再继续加入炼乳,搅拌均匀~
(大家没有看错,是我太懒了😂,因为加入炼乳后没有明显变化,所以和上一步用了同一张照片hhh)将淡奶油全部倒入,用手动打蛋器搅拌均匀(图中是正在搅拌的过程,不是均匀的成品哦)
‼️重点来了哦‼️
将搅拌均匀的蛋挞液过筛两次以上!!!
这是有绵密的实心蛋挞口感的关键!!!
千万不能偷懒!!!
如图是我过筛三次后的结果~
真•纵享丝滑~🐒将过筛后的蛋挞液倒入蛋挞皮中,九分满即可~(图中有九分满的大致位置)
PS:蛋挞液不会很发,不用担心体积膨胀过多溢出,大家可以放心倒哈哈哈(但倒太少也不行嗷!)上下管均200℃,预热烤箱后将烤盘放入烤箱中层,大约23分钟左右~(各家烤箱脾气不同,所以快到时间大家就根据蛋挞成色自行缩短或延长时间哈,我的时长仅供参考🙌)
成品来啦!
自制KFC版葡式蛋挞超好吃(「・ω・)「
是童年记忆里的甜~(现在很少去KFC了hhh)
口感非常细腻~
有手就能做的美味蛋挞大家学会了嘛!
快一起做起来!!!
先不说了嗷,我去发朋友圈放毒了(๑°3°๑)
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