好吃过KFC的葡式蛋挞—空气炸锅版

宝宝们和家人吃过这款蛋挞，都觉得KFC的再也不用买了，性价比太低😬

用料  

好吃过KFC的葡式蛋挞—空气炸锅版的做法  

1. 称白砂糖，50克，按上面的比较，50克甜度刚刚好。

2. 称牛奶，140克，无油无水容器。

3. 白糖倒入牛奶，用70℃温水浴一会，筷子搅动，让白糖充分融化，但是不能让牛奶沸腾。千万不要开火来做，很容易就让牛奶沸腾了。

4. 打四个蛋，蛋黄分离出来，可以直接打一个口，把蛋清流出，也可用分离器，这个不是做蛋糕，有蛋清也没关系的。用全蛋黄，蛋挞颜色更黄。也可用两个全蛋代替。

5. 称120克淡奶油。

6. 15克炼乳

7. 全部倒入刚才的牛奶里，充分搅拌。

8. 表面还有一些漂浮物。

9. 用细网来回过三次，使蛋挞液更顺滑。

10. 过了筛的蛋挞液。很细腻。

11. 用俏侬的蛋挞皮，不用解冻，直接倒9分满。

12. 空气炸锅预热5分钟，放入。

13. 
    180℃，13分钟。

14. 这是13分钟，不是很多焦糖，也不会太焦。

15. 这是15分钟的，焦糖比较多，但是也会焦一点，看个人喜好了。

16. 拿出来放凉可以装盒，趁热吃，非常美味。

17. 放凉，可以装盒，出游吃，也很美味。

小贴士

1.淡奶油买200克包装的就够了，多了开封不好保存。这个配方是12个蛋挞的量，刚好的，也可以用完200克，大概是16-17个的量。
2.蛋挞皮切记不要解冻，不然加了蛋挞液会很软，不好拿，容易流出来。
3.糖不要减量，不然不出焦糖，而且太淡了。
4.时常很重要，就在13-15分钟，多了不行，少了不出糖。