全蛋无淡奶油手抓饼蛋挞
2022春夏封控限定 无淡奶油自制挞皮低卡蛋挞。
疯狂想吃甜品。
考虑了一下午,用调料碟锡纸和手抓饼做了挞皮。
一次吃不完八个蛋挞,剩下的放冰箱,冷藏之后也一样美味。
算了一下热量,一个65克左右,大概一百大卡,主要热量来源是手抓饼挞皮。
酥脆的代价是高热量。
用料
挞皮 | |
调料碟 | 1个 |
锡纸 | 八张 |
手抓饼 | 两张 |
蛋挞液 | |
牛奶 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 一丢丢 |
白砂糖 | 四勺 |
全蛋无淡奶油手抓饼蛋挞的做法
比调料碟直径大四公分左右宽度的锡纸,铺平底部,折叠边缘,做成蛋挞模具。
手抓饼解冻后切十字刀,分割成四片。抻薄放入模具,切割超出锡纸部分补全高低差。
准备蛋挞液,这个份量可以做八个,刚好两张手抓饼。
烤箱预热200℃,25分钟,烤到蛋挞液膨胀,挞皮酥脆即可。
小贴士
锡纸尽量铺平,褶皱太多会影响脱模
手抓饼一定要解冻到柔软再放进锡纸模具里
折叠手法要温柔
不小心弄破了也问题不大,用边角料补一补也行
加入鸡蛋前可以先尝尝奶液甜度,按这个方子的甜度对我来说是合适的
-
不需要加糖的蛋挞的做法和图解,不需要加糖的蛋挞怎么做更好吃
用料鸡蛋1个旺仔牛奶1瓶不需要加糖的蛋挞的做法1、鸡蛋和旺仔牛奶搅拌均匀后,蛋液倒入蛋挞皮,自己吃的我都放十分慢,刚好可以做六个,,也可放8满,放烤箱烤20分钟(个人烤箱脾气不一样)小贴士简单易上手的蛋挞,跟着做...
-
蛋挞(简易少糖)的做法和图解,蛋挞(简易少糖)怎么做更好吃
自己记录用用料鸡蛋1个牛奶100克糖10克蛋挞皮6个蛋挞(简易少糖)的做法牛奶里放入糖,搅拌均匀,加入鸡蛋,调匀,倒入蛋挞皮中(皮是买的)预热烤箱,然后210度25分钟出锅...
-
原料最少、制作最简单、卖相不错又非常好吃的酥皮蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
想吃蛋挞真是非常非常的容易,家里只要有台烤箱,冰箱里常备点蛋挞皮,做挞水的原材料也是家里日常用的,真是比泡个快速面还省事啊!这个方子我试验过、调整过N次,自认为已将牛奶、白糖与鸡蛋的比例调得恰到好处,甜度、口感及火候都趋于完美......重要的是,没有一丁点材料...
-
超级简单的葡式蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
根据甜点食谱做的蛋挞,感觉过甜改了糖的用量,大家都说很好吃,做法超easy用料淡奶油160g牛奶140g炼乳8g白砂糖35g蛋黄4个蛋挞皮12个超级简单的葡式蛋挞的做法蛋挞皮拿出冰箱解冻。淡奶油、牛奶、炼乳和糖放到锅里小火煮,搅拌到糖融化停火放凉。将蛋黄放入蛋挞液,搅拌...