葡氏蛋挞(全蛋,无淡奶油版)
简单快手的蛋挞,半小时搞定。因为家里没有淡奶油了,所以做了这个简单版的,居然也很好吃,女儿一口气吃了5个😂
用料
牛奶 | 200克 |
土鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 30克(可稍减) |
挞皮 | 9-10个 |
葡氏蛋挞(全蛋,无淡奶油版)的做法
准备好食材(挞皮此时也可无拿出来,以免摞在一起冻得太紧一时分不开)。把细砂糖加入牛奶搅拌至溶化。
鸡蛋打散成蛋液。我用的土鸡蛋,不大,一个40克左右,所以直接用了两个全蛋,如果鸡蛋比较大,也可以用一个全蛋再加一个蛋黄。
把蛋液倒入牛奶,搅拌均匀。
过筛3-4次,一定要过,这样烤出来的蛋挞才细腻。
上下火200度预热烤箱。在烤盘上铺锡纸,摆好挞皮,倒入过滤好的挞水。
烤箱预热好后,把蛋挞放入中下层(我的烤箱有四层,我放在倒数第二层),烤20分钟即可。我在中层放烤网是为了测烤箱温差,结果居然很准😂。
出炉。真的很好吃啊!可是不敢多吃,怕长肉肉。
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