【奶香紫薯汁】不胖又饱腹的冬日暖饮
气温骤降,是时候来一波热饮了。到了晚上总也是没太大胃口吃大餐。蒸的紫薯挺难吃下去,因为太干了。于是想到了不如做点果腹的暖饮喝一喝,一晚上就过去了。本来想再百度百科一波紫薯的功效,此处好像显得废话太多。那我们开始吧~
用料
榨紫薯 | |
紫薯 | 500-600g |
牛奶 | 500克 |
煮紫薯汁 | |
炼乳 | 两勺 |
粘米粉(没有用米代替) | 5-8克 |
水(可不放) | 半碗 |
【奶香紫薯汁】不胖又饱腹的冬日暖饮的做法
有一种方法很快,就是把紫薯蒸熟,直接和牛奶打在一起。这样就不用再过滤了,但是这样就比较厚,不像在喝饮料,比较容易饱腹。想榨饮料请往下看~
紫薯切小块
放入搅碎机然后再放入300g牛奶,先打。
用滤网过筛。用刮板在在筛中碾压和翻面。我的搅碎机不太好,所以打的不细。
碾到紫薯泥碾不出水为止,有点像太空沙。放回碗里备用
再倒回搅拌机里,放入剩下的牛奶,继续打。然后重复刚刚的过筛动作。这样就得到了一碗紫薯汁。(如果机器好打得细,那打一次就行,不用像我这样来回打。牛奶也一次加完就好。)
成型的紫薯汁再过滤一次。其实还是有很多渣。这样就可以了。(不放心可以再过一次,但是几乎没有渣了)
可以上锅煮啦。我其实还放了半碗水,因为紫薯汁其实很浓。它本身也有淀粉。煮到沸腾冒大泡泡,再煮两三分钟。途中记得要搅拌一下,不然淀粉沉淀会粘在锅底。
放入两勺炼乳。可以根据自己的口味添加或减少。
最后放入粘米粉。我是因为搅拌机不太行,打不碎大米。不然朋友们可以在开始搅紫薯的时候就放30g浸泡过的大米。如果没办法打碎大米的就和我一样放粘米粉就行,粘米粉就是大米磨的。
粘米粉放水搅和搅和,倒入紫薯汁中。紫薯汁变得浓稠且有米香。就完成啦!
不错不错
给你们推荐一盒牛奶,朋友推荐我的我喝了一下还不错。
小贴士
给些tips. 紫薯要选那种个头大的,出水会比较多。小紫薯纤维多。
我再三前调我的搅拌机不好,是真的不好😂我也是个比较勤俭节约的宝宝,我把紫薯泥倒回搅拌机里来回如此榨了三遍。
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