全蛋版蛋挞(面粉版/无淡奶油)
6个量
不加面粉的蛋挞我觉得里面太稀太水,我不太喜欢这个口感,比较喜欢口感实一点点浓郁一点点的。跟我口味差不多的盆友可以参考我的方子
步骤没拍,参考文字
用料
牛奶 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
赤藓糖醇 | 20克 |
炼奶 | 12克 |
面粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 2克 |
蛋挞皮 | 6个 |
全蛋版蛋挞(面粉版/无淡奶油)的做法
烤箱200度预热5分钟(❗这时候我通常为了防止烤出来蛋挞底部湿把蛋挞皮放入烤箱【下层】一起烤5分钟),然后小奶锅里加入鸡蛋🥚打散➕牛奶🥛➕赤藓糖醇➕炼奶搅一搅➕面粉➕玉米淀粉【反正就是全混合一起搅匀】,过筛一两遍。 这时候开小火🔥煮温热。注意:别煮得太热了,玉米淀粉会结块的(我就有点结块了…),温温就好。 然后预热好就可以把蛋挞皮拿出来加入蛋挞液了(我喜欢十分🈵)
200度25分钟,每个烤箱温度不一样,自己看着点。蛋挞液鼓起来出现糖斑就差不多啦。
PS:这个方子做出来的蛋挞不会太甜噢~
-
超简单蛋挞(空气炸锅版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个细砂糖(或白糖)18克牛奶50克葡萄干适量(可不加)芝士适量(可不加)超简单蛋挞(空气炸锅版)的做法1.鸡蛋放入碗中打散,2.加入18克细砂糖或者白糖搅拌均匀3.加入50克纯牛奶搅拌均匀4.调好的蛋挞液过筛两次,滤掉气泡(这步可做可不做,影响不大)5.蛋挞皮内放入适量葡萄...
-
草莓🍓乳酪蛋挞的做法和图解,草莓🍓乳酪蛋挞怎么做更好吃
这款草莓🍓乳酪蛋挞,清爽美味,大家可以试一试哦!用料挞皮:低筋面粉135克黄油75克细砂糖(爱乐甜)35克蛋黄1个盐1克挞馅:奶油奶酪150克酸奶100克细沙糖(爱乐甜)30克鸡蛋1个苹果粒适量柠檬汁8克装饰:随意草莓🍓乳酪蛋挞的做法苹果粒稍微烤一下,更甜奶油奶酪微波炉加热融化,加...
-
简单好吃不腻的蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个蛋挞皮12个纯牛奶200克白糖40克简单好吃不腻的蛋挞的做法纯牛奶放锅里,小火,加入白糖融化后关火(不用煮开,糖化即可)加入两个搅拌好的鸡蛋液混合(可以用勺子搅拌,或者打蛋器,或者滤网过滤)铺好锡纸,这时候顺便把烤箱调220度,预热5分钟从冰箱拿出蛋挞皮挨个...
-
完胜KFC的葡式蛋挞(全蛋版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做蛋挞皮太麻烦费时,买的蛋挞皮半成品做出来也很酥,还方便很多食谱是蛋黄版的,蛋清又没办法随时消耗掉,全蛋版就省了这个烦恼此方子可以做6-8个蛋挞,可以根据自己蛋挞个数做对应增减烤箱中下层200度25分钟,烤到蛋液出现焦斑,蛋挞皮边缘焦黄色就可以了用料牛奶70克细砂...