奶香蛋挞之自制蛋挞液
蛋挞星人的福音❤️外面的蛋挞一个吃了都会腻,自己做的蛋挞液可以连续吃好几个。
用料
蛋挞皮 | 6个 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 50克 |
蛋黄(草鸡蛋) | 1个 |
细砂糖 | 10克 |
炼乳 | 5克 |
低筋面粉 | 5克 |
奶香蛋挞之自制蛋挞液的做法
牛奶,炼乳,淡奶油,砂糖放入锅内,小火加热至砂糖完全融化。
晾至温温凉加入一个蛋黄(草鸡蛋黄)
蛋黄搅拌均匀
低筋粉过筛筛进蛋挞液中
低筋粉完全搅拌后,蛋挞液过筛然后倒进蛋挞皮里
七八分满蛋挞液,正好可以做六个。每个烤箱脾气不一样,我的烤箱温度很高,一般我用160度烤15分钟,然后130度再烤5-8分钟。
一口气可以吃三个,不腻
小贴士
1.刚烤出来的蛋挞要注意,,别太急下口,不然烫破上颚皮🤣
2.我用的是老式ACA烤箱,脾气特别大,一般只能用160度烤15分钟,然后130度再烤5-8分钟。需要看各家烤箱脾气的,脾气小的一般用180-200度烤20分钟。
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