超嫩滑的葡式蛋挞全蛋版,秒杀KFC
蛋挞3.29W
用料
葡式蛋挞牛奶75克幼砂糖18克炼乳9克淡奶油65克鸡蛋1个上火230/230下火参考时间22分钟 |
超嫩滑的葡式蛋挞全蛋版,秒杀KFC的做法
制作蛋挞之前,需提前10分钟预热烤箱,上火调至230度,下火调至240度
把糖、炼乳、奶油、牛奶加入碗中;
顺时针进行搅拌,搅至糖完全溶解即可;
糖溶解后加入鸡蛋,顺时针搅拌,搅拌均匀即可;
拿出过滤网进行过滤;
过滤后静置15分钟(15分钟后再烤);
铺上蛋挞皮;
用勺子把蛋挞液倒入蛋挞皮,蛋液倒至8分满即可;
放入烤箱,放在倒数第二层(轻拿轻放,以免蛋液洒出),大约烤18-20分钟;
烤至金黄
烤好后进行冷却,需冷却6-7分钟;
成品~~
成品~~~
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