超嫩滑蛋挞-KFC同款
给自己做过的美食留个小记录吧,感谢下厨房,感谢各位大大们~比心❤️
用料
牛奶 | 100ml |
淡奶油 | 180ml |
蛋黄 | 3个 |
白砂糖 | 30克 |
蛋挞皮 | 16个 |
超嫩滑蛋挞-KFC同款的做法
蛋挞皮提前解冻
牛奶 淡奶油 白砂糖 蛋黄全部混合,打蛋器轻松搅拌,直到白糖融化,做好的蛋液用30目筛网过筛,三遍
烤箱预热,烤盘包锡纸,便于清洗
摆放蛋挞皮,倒入蛋液,入烤箱,230度,25分钟,我的烤箱小,每次最多做9个
嫩嫩的,香香的
小贴士
1.用的是7氏的蛋挞皮,只用过这个牌子,下次换别的试试,俏农、思念备选,7氏个别几个挞皮底下铝膜是破的,蛋液都透过酥皮渗出来了,还好铺了锡纸。
2.第一次做的时候试了全蛋版,为了不浪费蛋清,但是效果不好,成品鼓出来很难看,口感也差,不嫩滑,改成蛋黄,很成功。
3.这点量是16个的量,酌情加减,用了30克糖,也没有很甜。
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