葡式蛋挞(无炼乳版)
我喜欢烘焙,但不太喜欢吃甜食,做给家人吃也是很幸福的事情。
在这里我一定要感谢我的家人,齐心协力的把我那些失败的作品消灭掉,勇气可嘉!
蛋挞是个例外,毕竟从我第一次做蛋挞开始就没有失败的经历(偷笑/嘿嘿)
每次做我都要吃好几个,味道真的是比甜品店里的还要赞
来吧,就让我们一起来做这个起源于英国,闻名于澳门的小甜点吧!
用料
蛋挞皮 | 6个 |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 40克 |
糖 | 20克 |
蛋黄 | 1个 |
低筋面粉 | 5克 |
葡式蛋挞(无炼乳版)的做法
先拿出6个蛋挞皮解冻(没有买厨师机前我是坚决不自己做皮的,自己带孩子,时间是很宝贵的)
将淡奶油和牛奶、糖混合均匀,直到糖完全溶解
加入分离好的蛋黄,拌匀
筛入低筋面粉,最好是过筛,这样就可以把颗粒快速的搅拌开,蛋挞液大功告成
倒入蛋挞皮里,每个7分满即可
提前中火180度预热烤箱5到10分钟,然后入烤箱,中火180度25分钟出烤箱
小贴士
1、每家烤箱脾气不一样,所以烘焙温度只能作为参考,我家是长帝32升贝贝烤箱,带云食谱的那款,我是直接用面板上的智能模式烤的,很成功
2、第一次做时家里没有炼乳(5克)就没有,没想到也挺好吃,如果你家里有的话可以在第2步的时候加入
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