芝麻桃酥我的菜谱

做了两次，自己找了几个方子综合了一下，记录下来其实主要是怕自己忘记配方，大家有差不多的跟着做也OK，但烤箱，面粉黄油不同其实都是可以调整的

用料  

芝麻桃酥我的菜谱的做法  

1. 所有东西称好，泡打粉苏打粉都放面粉里了

2. 蛋黄➕黄油➕食用油➕糖，隔热水融化

3. 用的普通绵白糖，需要搅拌一点时间

4. 颜色渐渐变白，勺子压下去糖的颗粒感没那么明显就好了

5. 筛进面粉，泡打粉苏打粉都在里面一起了

6. 揉面

7. 上次有人问我为什么做出来的那么整齐，差不多大小，关键在切，我是对半切

8. 对半

9. 再对半，再对半，刚好切成8份

10. 搓团

11. 蘸芝麻

12. 用手指关节压个洞

13. 烤箱160预热5分钟

14. 开烤，预留空间，会变大，避免沾起来

15. 出锅，我的烤箱小，8个要烤两次，一次180度18分钟，焦一点，娃喜欢吃，一次170度18分钟，我喜欢吃

16. 码好，差不多大小

17. 周边开裂不想那么厉害的话可以适当多揉一会儿面，对形状没要求的，随便揉匀光滑就行了

18. 焦一点的

19. 金黄的

小贴士

出锅一定不要动，一动就碎成渣。放温凉再拿出来，完全冷却以后要密封保存
夏天做的话，油可以减10-20克，黄油植物油各减10克也可（减太多不好整形，表皮容易干）
怕蛋腥味可以适当加几滴柠檬汁