黑芝麻桃酥
#我的厨房不能没有烤箱##北鼎烤箱食谱-黑芝麻桃酥#
最近刷博看到这款下午茶、加班都能解馋的小零食-酥香桃酥@北鼎BUYDEEM ,不禁手痒很想做一下,正好帮我消耗一下电冰箱的实用猪油……
每年中秋前夕总会期盼尝尝中式传统糕点,可惜月饼热量高、蛋黄酥考手艺且耗时,而桃酥则简单快手&酥香美味,实惠、成功率高,满满的成就感爆棚
用料
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 130克 |
鸡蛋(常温) | 1个 |
中粉 | 330克 |
食用猪油 | 160克 |
小苏打 | 2.5克 |
泡打粉 | 3克 |
黑芝麻 | 适量 |
盐 | 1克 |
黑芝麻桃酥的做法
备料
糖、盐、猪油混合
混合成这状态即可
借用电动打蛋器搅拌1min左右
😄油酥渐现噜~
加入常温鸡蛋,鸡蛋加入后,用蛋抽搅拌8秒左右,充分混合原料即可
筛入中粉、玉米淀粉,小苏打和泡打粉,轻轻搅拌浑至无干粉状态
成型面团称重分割成30克小剂子(剂子大小随个人爱好,可大可小)
准备芝麻,每个小剂子适量沾取
放入预热至180度的烤箱13-15分钟烘烤
浓浓的芝麻香有没有闻到?把你馋死😋……
第一批出炉咯~想表面变得更焦黄,可适量稍微调整烘烤温度和时间
哇塞~第二批继续💪🏿!!!
为了保持成品有足够的间隙,只能借用小北烤箱的空气炸网用一下,把多出的也一起烘烤烘烤😂
第二批也出炉啦~满满的黑芝麻刷屏肿么办
来~来,所有成品来个美美的摆盘😝
晾凉做好赶紧做好密封保管哦~😎隔壁嘎嘎脆的声音停不下来拉…拉…拉…自食&送礼都可以🤗
小贴士
小苏打搭配泡打粉,更易裂开漂亮的花纹,口感酥松不掉渣。
实属自食解馋小零食(香酥可口,入口即化,香而不腻,唇齿留香),亲手制作,送礼更能表达心意哈
-
意大利圣诞面包,面粉实验室下的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料75克葡萄乾150克蘭姆酒150-170克高筋面粉(詳見要诀)100克法国面包粉1顆蛋1顆蛋黃100克牛奶90克奶油30克糖5克盐15克新鮮酵母或1.5茶匙干酵母粉50克糖渍柑橘皮意大利圣诞面包,面粉实验室下的做法1將葡萄乾和蘭姆酒放入碗內,放入冰箱冷藏浸泡隔夜。2將150克高...
-
虾油蛋黄酱食谱做法大全,超简单的虾油蛋黄酱做法步骤
我是咸蛋黄控,咸蛋黄做的点心、料理都很喜欢。做好这个虾油蛋黄酱放冰箱,炒蟹、炒饭、炒蔬菜都好用!用料油100克虾壳/虾头7只咸蛋黄10个米酒少许虾油蛋黄酱的做法虾売洗净沥干,热锅放入虾壳中小火炸5分钟沥出虾壳咸蛋黄用喷雾瓶喷少许米酒200度烤9-10分钟蛋黄磨碎...
-
香葱香肠贝果的做法和图解,香葱香肠贝果怎么做更好吃
小葱的香味+香肠的咸鲜味+贝果的脆皮好吃!用料高筋面粉250克糖5克盐4克酵母3克玉米油5克香肠3根小葱10克清水110~120克香葱香肠贝果的做法材料全部混合揉成光滑面团直接分成6等份静置15分钟。加酵母时和盐糖分开点,怕酵母失活面团静置时准备香肠切丁整形发酵煮糖...
-
孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
娃儿们的最爱,不辣、Q弹、咸鲜有回味。用料鱼豆腐500G(吃多少烤多少,随意)原味烧烤酱2勺空气炸锅或烤箱都可以哪怕咱们来个铁板都可以美味无比!孩子一口一个的Q弹烤鱼豆腐的做法网盘刷油,鱼豆腐对半切开放网盘上,朝上的一面也刷上薄薄的一层油;喜欢厚吃的也可以不切,切...