黄金椰蓉球,满口椰香
换个口味,就想着做个椰蓉啥的。
用料
椰蓉 | 100克 |
黄油 | 80克 |
奶粉 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
鸡蛋 | 1个 |
海苔 | 3张 |
低筋面粉 | 70克 |
黄金椰蓉球,满口椰香的做法
材料称好,备用
黄油室温软化,加糖开始打发。
打到黄油发白蓬松
加入蛋液,最好是分2次加入,每次完全打到融合乳化后再加入下一次。欢蛋要常温,不能冷藏,不然黄油又会凝固。
继续搅打蛋黄和黄油,把它们打到完全乳化。
加入碎海苔,用刮刀拌均匀
拌匀后。
筛入低筋面粉和奶粉。拌匀
这个拌好的状态
加入椰蓉,继续拌匀。
这就是所有材料拌好的面团。像小朋友的橡皮泥一样。下一步就是搓圆球了,小朋友的最爱。这时可以提前预热烤箱了,上下火180度。
搓成大小均匀的小圆球,垫上油纸,放入烤盘,小球球们排好队。
最好是大小均匀一点。烤箱提前预热好。放入烤箱,上下火180度,烤15分钟。
烤到表面金黄即可。
满口椰香。
下次补张内部组织的图片。
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